2016-09-15から1日間の記事一覧

小鯵のにぎり鮨 2016

秋本番になる前の鯵はまだ小さく、南蛮漬けにして食しますがもう 少し大きくなると(干物にするにはまだ小さいので)地元では素手で腹側 から開いて骨を取り生で食べます。私は刺身自体がさほど好きではない ので・・・。 にぎり鮨にして食べるのがもっぱらで…