2016-03-26 めかぶ 2016 海藻(食用)いろいろ #食べ物 が、旬です。海水はまだ冷たいですが初春は海藻の旬の時期。 さっそく刻んだ後、湯通ししていただきました。中学校の理科の実験 のように湯通しだけで、茶褐色⇒緑色に変化します。 市販のメカブは細かく切り刻んで味付けされてますが採れたての メカブは柔らかいので太切りでも問題なく食せます。 酢醤油と少しの食用油をたらしてかき混ぜるだけ。 納豆のように粘っこい食感がたまりません。 春を告げる一品です。 end.