2017-05-15 ぎんなん 鰹節 初鰹 旬の食材 #三重県 銀杏の実ではありません。 小魚の地元名です。 とりあえず絵をご覧ください。 体長2~3センチくらいの魚です。 体型的には鯛の幼魚みたいなものです。 小さい時に「田つくり」と同様にして 食したことがあります。今でもそのようです。昔ほど水揚げされないようです。 天日干ししたのち、フライパンで煎り醤油とみりんで絡めて食べます。 end.