私が子供の頃には鰹節を作る家々があちこちにありました。半世紀後の今は 二軒になってしまい昔のように生の鰹から鰹節までの工程はしないようです。 原料は鹿児島あたりから取り寄せてるとのことですが鰹節造りは絶えてません。 冬の天気のいい日に天日干し…
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