器が素材を引き立てます。 アコヤガイの貝柱です。 天日干ししたものを「鯵の丸干し」と同様炙ります。 生と違い噛むと貝のエキスが醸し 出されなんとも言えぬ味がします。 飲み助には最高のツマミとなります。 古瀬戸（契窯・森脇文直氏作）＆天日干し貝柱 …

あけましておめでとうございます。 まずは縁起物の富士山のお披露目です。実際はもっと大きく見えてます。 東京の初日の出は雲が掛かって見えませんでした。 一般参賀の準備が整った皇居前広場(１２月３０日朝) 参賀の当日は自転車では進入できないので前も…