うつぼ

うつぼは、

暖かい主に太平洋側で食用になっている。

伊豆半島、紀伊半島、徳島県、高知県などでよく食べられている。（「市場貝類図鑑」による。写真も。）

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以下のものは地元の漁師さんから頂きました。

ほとんどが地元で消費されるので都会のスーパーではなかなかお目にかかれ

ません。

地元では生では食べず、うなぎ属なので小骨が多いのでこのように切って天日干ししたものをフライパンで炒って酒の肴にします。珍味です。

唐揚げも旨いとか。確かに少々生くさい香りが残るので唐揚げがいいかも

しれません。

End.